Sted

Risål, vandmænd og banan salat: New Vietmon på Lenin Avenue

Livet omkring utrætteligt følger alt, hvad der sker i Moskva, Petersburg og Jekaterinburg. I afsnittet "Sted" taler vi om de institutioner, som vi kunne lide eller åbnede for nylig. I næste nummer - den anden vietnamesiske cafe Vietmon, der åbner i Radio House på Lenin Avenue, 41, i slutningen af ​​ugen.

Den nye institution i Vietmon-netværket åbner i Jekaterinburg den 26. maj. Den første cafe på Gagarina Street, vietnamesiske An Nguyen, kandidat fra Fakultet for internationale forbindelser på Ural University, åbnede vinteren 2014. De laver traditionel pho bo og pho-suppe, glutinøs ris, nudler, mutes, laver vietnamesisk kaffe og serverer varm gryde - en asiatisk version af fondue. I den nye institution med separat indgang fra Lenin Avenue blev der lagt vægt på eksotiske retter. Cafeen vil arbejde lidt længere, og priserne vil være lidt højere.

Cafe Vietmon

adresse: Lenin, 41, indgang fra Lenin Avenue

Arbejdstid: Fra 10:00 til 00:00 på hverdage og indtil 01:00 i weekenderne

vk.com

Køkkenet

Menuen på den nye café vil forblive populær blandt byfolkets retter: stum - vietnamesiske springruller, hele linjen med supper. Stegte retter adskilles i en separat kategori af sao og serveres med forskellige krydderier.

Hovedfunktionen i Vietmon på Lenin vil være en speciel menu med 10 eksotiske positioner. Blandt dem er stegt fløjte, risål, der findes i rismarkerne, vandmandssalat, stegt brød og frøer, paneret bananblomster, kylling med sød sennep eller medicinske urter, stegte snegle med citrongræs og også tørret ris med saucen. Sådan ris tilberedes i Ninbin-provinsen: klistret ris rulles ud, tørres i to dage og stegtes derefter. Det viser sig at en snack ligner ris chips.

Kendt stum med grøntsager, rejer, risnudler, svinekød og kyllingæg i en café vil blive pakket ind i bløde rispandekager og steges ikke. Derudover serveres stum oksekød og svinekød kød med vietnamesisk Lolota-peberblade fra Hoabin-provinsen. En ny folie med risål vises i suppe-menuen. Der vil også være retter fra sæsonbestemte grøntsager: for eksempel fra stegte vandspinat. I den vegetariske version er spinaten stegt med hvidløg, fisk eller sojasovs, i versionen til alle andre tilsætter de kød.

Om sommeren spiser alle vietnamesere che - en usædvanlig dessert lavet af sort bønnejuice, gelé, kokosnød og runde kugler af rismel med is. Måske vil dette være den første dessert på menuen i den nye café. Da der ikke er nogen alkohollicens i virksomhederne, vil Vietmon servere vietnamesisk mørk og lys øl og kaffe. Om sommeren vil der være flere nye typer te fra rodafgrøder.

Denne gang drives køkkenet af tre kokke: den ene er ansvarlig for supper, den anden for ris, og den tredje tilbereder stegte retter. Alle produkter, med undtagelse af basale grøntsager, urter og kød, leveres til Jekaterinburg fra Vietnam.

Værelse

Cafe på Lenin, 41, består af en rektangulær hall med bløde sofaer, sofaer langs væggene. Interiøret gentager den vietnamesiske minimalisme af den første institution, men der er en forskel: halvtreds flerfarvede vietnamesiske lanterner under loftet. Institutionen har 90 pladser - kun omkring to dusin borde. Køkkenet er skjult for udsigt, men kokkenes arbejde kan ses i døren til baren.

"Vi besluttede at åbne en cafe på Lenin spontant. Jeg gik bare forbi, så en lejeannonce og besluttede at se på lokalerne. Jeg ville åbne en café i juli eller august, men jeg blev båret væk, og alt viste sig inden planen. Åbningen finder sted fredag ​​26. maj," siger En Nguyen.

Populære Indlæg

Kategori Sted, Næste Artikel

Gode ​​data: 6 markeder, hvor du kan tjene penge med big data
Sky af viden

Gode ​​data: 6 markeder, hvor du kan tjene penge med big data

Økonomi og forsikring Eric Schmidt, administrerende direktør for Google SEO og medejer af Civis Analytics, bemærkede for nylig, at forsikring er den mest åbenlyse applikation til big data. Virksomheder indsamler alle data om en person, der er i det offentlige rum og giver ham et tilbud om personlig forsikring. For eksempel, hvis du er fan af ekstremsport og regelmæssigt rejser, kan forsikringsselskaber regne dig ud og sælge den nødvendige service på det rigtige tidspunkt.
Læs Mere
Det forårsagende infektionsmiddel: Hvordan man laver en viral video
Sky af viden

Det forårsagende infektionsmiddel: Hvordan man laver en viral video

Efter at YouTube tilladte brugere at tjene på deres kanaler, var der endnu flere mennesker, der ønskede at skyde en viral video, der blev set af mere end en million seere. Brugere af Quora-diskussionstjenesten diskuterer, hvordan man gør dette. Vi oversatte de mest interessante svar. Den nøjagtige formel Rick Davidson, direktør for Hobbyployist Hvis du ser på den øverste YouTube, vil du forstå, at formlen for den virale video er enkel.
Læs Mere